平板切割機既可以用來切割也可以繪圖，所以經常稱作平板切割繪圖機。平板切割機能以精準的性能加工各種材質，可滿足多種類型的工業需求。 對于需要高精度和針對中等重量材料進行加工的任務而言，平板切割機是理想的。同時，平板切割機也適合將您的復雜而精美的設計呈現于即時貼、掩膜膠片、泡沫板、紙板、油性板以及噴砂橡膠等介質上。部分平板切割機具有同時裝載一把刻刀和一支繪圖筆的能力，所以樣衣/鞋樣設計師可以在介質上畫好標記之后再接著切割，用戶無需手動更換相應的繪圖筆和刻刀。此外，部分平板切割機還擁有一個作為標準配備的定位標記探測傳感器，能夠輕而易舉地在已經打印好圖像的用于模切的介質上為其重新校準位置。
平板切割機的應用很廣泛，例如：店鋪門頭、熒光標志、車身廣告、遮陽棚、制作個性化 T 恤衫的熱轉印圖案、包裝設計、服裝打樣、掩模膠片、噴砂橡膠模板等等。
平板切割機如何應用呢？使用時，用戶首先通過安裝在電腦中和平板切割繪圖機匹配的圖文編輯處理軟件，制作好所需要的圖形。在完成了所需刻制內容的設計之后，用戶可以通過電腦向平板切割機發出指令。由電腦控制、驅動平板切割機的刻刀，在刻制的對象（即時貼，塑料薄膜等）上刻制出已在電腦上設計好的文字和圖像。平板切割機還可以用來切割制作紙盒紙箱或者雕刻紙張薄金屬內的物質。
